Vezzena del Trentino
Vezzena del Trentino

5,60 €

Preis: 28€/kg

Vezzena del Trentino

Der Vèzzena del Trentino, bereits seit Anfang des frühen 20. Jahrhunderts geschätzt, ist ein exzellenter Tafel- sowie Reibkäse. Schmackhaft und leicht pikant, mit verschiedenen Aromen in Abhängigkeit der Weidezeit der Kühe, kann er bis zu 2 Jahren an Reifezeit erreichen.

Produkteigenschaften: Der Vèzzena del Trentino wird ausschließlich mit Milch aus den Hochebenen von Lavarone, Folgaria, Brentonico, Vallagarina und Valsugana hergestellt. Der aus Almmilch produzierte Käse wird von Juni bis September produziert.
Lagerung: Käselaib in gekühlter Umgebung.

Zutaten: Teilentrahmte Rohmilch, Salz, Lab. Ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe.
Verpackungseinheiten: Käselaibe mit einem Gewicht von 9/10 kg für den traditionellen Thekenverkauf. Halb- und Viertellaibe vor allem für die Gastronomie.

Paarungen

Vèzzena ist ein schmackhafter Käse, der gut mit dem süßen passt, was ihn skaliert. Besonders dieser Käse passt gut zu Rhododendron Honig, mit einem süßen Geschmack, aber leichte und niedrige Persistenz.

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